咖喱牛肉正宗日式做法简单又美味
2022/12/25 来源：不详日式咖喱牛肉是日本非常有名的传统美食，发展至今，是全世界人民都非常喜爱的菜式。其味道柔和、口感浓郁，风味纯厚、鲜香润滑，略带水果的香味，真的好好吃哦！~PS.配以水果沙拉等菜式食用更佳。
用料：
主料：牛肉g
土豆g
胡萝卜g
配料：天鹏怀石日式咖喱块（微辣口味）约70g
洋葱g
姜蒜适量
椰浆ml
黄油30g
盐、水适量
做法：
1.土豆和胡萝卜去皮，切成小块，姜蒜切片，洋葱切成小块待用。
2.牛肉洗净切成小块放入锅中，在锅中加入凉水没过牛肉，开火把水加热到沸腾，约1分钟后关火，撇掉血沫捞出牛肉，水倒掉。
3.把刚刚焯好的牛肉放入高压锅内倒入开水没过牛肉，放入姜蒜片，盖上高压锅盖，锅排气后关火，10分钟后捞出炖好的牛肉，牛肉汤盛入容器中备用。
4.另起锅放入黄油，油加热化开后，放入洋葱煸炒一小下，炒香后加入牛肉、土豆和胡萝卜再略炒一下（60秒）。
5.加入牛肉汤和椰浆，牛肉汤量需没过食物，加入4小块怀石咖喱块（70g左右），直至所有蔬菜变软后关火。
6.装碗盛出~大功告成！配上大米饭，搞定！绝对的大米饭杀手啊！~
小贴士
1.在第5步的过程中，可以尝下咸淡，根据自己的口味，决定放不放盐哦！~2.喜欢吃比较浓一点的，炖煮的时间可以适当延长。3.该道菜的食材用量约为4人份哦~宜：中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。忌：牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
纳豆
日本人是全球最长寿的民族，在他们的每日菜单里有个必不可少的纳豆。日本人发现纳豆激酶是很宝贵的营养素，纳豆含有非转基因黄豆全部营养，他们已经吃了几十年的纳豆了。其实纳豆也是源于我国，日本古书《和汉三才图会》记载：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”后由禅僧从中国传播到日本寺庙，所以又叫“唐纳豆”。神奇的纳豆做起来其实非常简单，做一次可以吃很久，而且一般买多点纳豆菌会送纳豆机，我们一起来看下做法。
用料：
纳豆机
小粒黄豆克
纳豆酶1小袋
做法：
做纳豆需准备：纳豆机、小粒黄豆、纳豆酶
2.先把黄豆洗干净，泡起来。泡豆子的水，高度超过豆子一倍多点即可
3.刚刚泡的时候，豆子是皱皮的
4.泡到皱皮消失，豆子胀起来就可以了，看上去水刚好。如果没把握，就咬一颗豆子看看，没有硬心就行了
5.把水过滤了，把豆子倒进纳豆机的不锈钢内胆，用内胆来蒸，不仅不用倒来倒去的，内胆还高温消毒了。蒸以前，拌点盐和白糖，这样做好的纳豆，即便什么都不放，也很好吃了
6.这是用电压力锅蒸的，选择豆类火候，口感软糯。如果用一般的锅蒸，估计要一个多小时，注意锅里的水，不要干烧。豆子是隔水蒸的
7.豆子用手指一捏就扁了，可以了，刚刚好
8.蒸好的豆子冷在一边，温度不烫手了，就准备纳豆酶。
9.先准备好凉开水，纳豆酶放到另外的小碗内
10.用10～30毫升水倒进纳豆酶里面，用筷子化开
11.然后放进豆子里拌匀
12.盖好外盖，选择纳豆功能即可
13.时间到了以后，它会有声音提醒，这时候纳豆就做好了
14.中途因为有打开来看，盖子上的水滴过的地方，白膜会差点
15.用筷子搅动，会有很多的拉丝(照片无法拍到位)
16.注意，整个过程，所有的用具都要洗干净，也不能沾油。一旦不干净，豆子就臭了，不能发酵成纳豆
17.克豆子，共做5小瓶加1小碗
18.这个加了生蘸酱油、香菜、小米辣（搅匀）
