重阳节适合吃这些营养食物,有点心还有下饭

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重阳节适合吃这些营养食物，有点心还有下饭菜，做法简单味道好！今天是重阳节，全国各地的人都在庆祝这个尊老的节曰，每个地方的应节食物挺多的，我看了一下，比较共通的大概有栗子，羊肉，萝卜，蛋糕，螃蟹等等，而广东人就是爱用糕点拜祭祖先，如自制些萝卜糕，芋头糕，蒸蛋糕，寓意“高”的意思……这次分享食物里就有三款广式糕点，其他的为暖身菜式，因这天后，气温渐渐变冷，是时候要加强营养了。

五香栗子焖羊肉

主材料：羊肉克，栗子克，香菜15克，红枣10克，姜片10克，菜籽油1勺

调味品：冰糖15克，五香粉8克，老抽15克，酱油15克，蚝油15克，米酒10克，盐3克

煮沸一锅水，把砍件的羊肉块投沸水内，焯至表面转白色，捞出沥去水分，待用，烧热一个炒锅，下点菜籽油，把姜片放锅内爆出香味，投进焯过的羊肉在锅内，加入米酒，大火翻炒一会，把栗子、红枣、冰糖放在锅内，再放其他调味料，加进3碗左右的开水，大火烧开，用小火把所有材料焖煮2小时左右，羊肉软熟，汁不要收得太干，放点香菜段在羊肉里，稍微翻煮一下，即可关火上碟

黑米芋头糕

主材料：芋头克，粘米粉90克，黑米40克，鸡胸肉克，银鱼干20克，小葱10克，水克

调味料：蚝油1勺，盐3克，胡椒粉1克，沙拉油2勺

鸡胸肉，芋头都切成小方丁，银鱼干洗洗就行了，把黑米放锅里，加多点水，煮20分钟，把煮好的黑米用清水冲掉淀粉质那些糊糊，把米粒的水分滤去，把锅烧热，下沙拉油把葱白爆香，再把银鱼干与鸡胸肉丁放锅里炒一下，再把芋头丁放锅里，加调味料炒2分钟，把粘米粉与水调成浆，加进炒好的芋头鸡肉里，这时候把火关掉，粘米粉糊利用锅的余热就变成半熟黏稠状，这时候一边翻动芋头糊一边撒入黑米粒，直至全部拌均匀即可，在蒸盘壁上抹点油，把黑米芋头粉糊放盘里，手上套上手套按压好材料，尽量让表面弄平整就行，沸水入锅，大火蒸20分钟，打开盖子去掉保鲜膜，撒下葱花，再放一边晾凉，即可切件食用。

燕麦椰香鸡蛋糕

主材料：低粉55克，燕麦（熟）3匙，鸡蛋克，椰蓉3匙

调味料：糖50克

蛋与糖放一起，用打蛋器打至膨大，纹路不易散开，低粉过筛入蛋糊内，轻轻翻拌均匀,下3匙的熟燕麦，翻拌均匀后放蒸盘内，撒下椰蓉，沸水入锅，10-12左右即可关火即可食用

鱼茸虾米萝卜糕

主材料：粘米粉克，鱼茸克，萝卜丝克，水ML，生粉50克，葱花20克，香菜10克

调味品：盐3克，胡椒粉2克，糖2克，麻油5克，有机茶籽油20克

萝卜丝炒软去水份，鱼茸加入调味料与麻油拌好待用，在粘米粉内加水调开加入萝卜丝拌开，加入鱼茸，再加入葱花，所有材料拌好后放入蒸盘，大火蒸40分钟，取出后晾，切件后裹上生粉，用茶油煎至金香，拌点香菜一起食用

姜汁糖油粑粑

主材料：糯米粉克，姜片6克，桂花1克，水适量，茶籽油2匙

调味品：红糖1大匙，冰糖1匙，蜂蜜1匙

红糖、姜片、冰糖、蜂蜜、半碗水混合待用，糯米粉加适量的水揉成团，糯米团分成小份，热锅，烧热茶油，下糯米团坯，并用铲子压扁圆，把糯米团两面煎至有点金黄，下之前混合味的红糖姜水，小火煮沸3分钟左右，撒点桂花，姜糖汁收8成干，关火即可食用

姜葱酒蒸螃蟹

主材料：螃蟹3只，姜25克，葱5克

调味料：酒3大匙，苹果醋1匙，酱油(三鲜)1小匙

螃蟹清洗好，姜分别切颗粒与片状，切成颗粒的姜与苹果醋、酱油放一起待用，取一蒸锅，放葱、姜片，酒，加入适量的水，水沸后放入蒸架与螃蟹，15分钟后，螃蟹转红熟透，螃蟹解绑，点蘸姜醋汁，即可食用