板栗鸡这样做太好吃了,配料简单香味浓郁,

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小时候在村子里生活，家门口有条小河，经常成群结队的鹅在河里觅食，那时我知道怎么白毛浮在绿水里，红手拨弄清波，只有能追踪鸭群，看看雌鸭子在哪个草丛里产卵，家后面是山峰，不高，几分钟就可以登顶，种着各种各样的果树，其中有栗子，有熟成的栗子的淡蓝色，全身有刺，如果想吃新鲜栗子的话，就拿着竹竿去挑选，扫完竹竿后，有几颗栗子从地面上掉下来，捡起来后会跑到竹林深处，拿着石头砸壳，里面是四个褐色的果实。

今天想和大家分享的一道菜是板栗蒸鸡肉，必要的食材：鸡肉克、栗子克、小葱克、蒜头20克、生姜1枚、料酒15克、砂糖2克、生拔5克、胡椒1克、虾皮粉3克、盐5克、生粉5克、食用油10克，做法：（1）鸡肉切块，放入盆中，加水浸泡1小时，期间换3次水，生姜切成漂亮的片，小葱洗净后切，然后切葱，大蒜去皮切，栗子去皮坚硬，剥皮内侧，洗净盛盘，加入盐充分搅拌后腌制。

（2）捞取鸡肉，沥干盛盘，加入胡椒粉，姜片、葱段、蒜片、料酒、虾皮粉、生抽屉、面粉、糖拌匀，最后加入食用油拌匀，（3）取一个大盘子，把鸡肉铺平，在上面摆上栗子，烧开水，放入鸡肉栗子，加盖蒸15分钟，（4）时间到了就关火，利用余热煮5分钟取出，撒上葱。

怎么完全剥栗子，1.传统的剥法，用剪刀把栗子的大边（颜色特别不同）剪开，剥去硬壳，用刀把内皮刮干净，这个方法很费事，唯一的优点是得到了完全的果肉，卖得很好，今天做的栗子蒸鸡采用了这个方法，我丈夫只是剥了栗子，我只负责料理，2.去除盐水的方法，切掉栗子的顶部，露出内皮，全部完成后，烧开水，加入适量的食盐，放入栗子煮2分钟，关火，接着舀2~3个栗子去壳，栗子壳、内皮因热而膨胀，两者紧紧地粘在一起，离开果肉，剥下后得到完全的栗子。

用这个方法，不要把栗子全部捞出，从捞取少量开始捞取，直到全部完成为止，趁热去皮，冷却后板的栗子壳，皮会再次变硬，和果肉粘在一起，所以，栗子是泡在热水里保温，使壳和内皮保持松弛状态的意思。

以上就是板栗蒸鸡肉的全部分享，喜欢这个分享的小伙伴记得点赞收藏加