栗子腐竹煲

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食谱：珠海市普陀寺

材料栗子、腐竹、香菇、青红椒、香芹、姜素蚝油、生抽、盐、蘑菇精、生粉水做法

1，香菇提前泡发，去蒂一开二，腐竹泡软切段，青红椒洗净切角，香芹洗净切段，姜切丝，栗子蒸熟备用；

2，锅中注水烧开，倒入腐竹焯煮一分钟倒出沥水；

3，起锅下少许油，放入香菇、姜丝爆出香味，加入1勺水，倒入腐竹、栗子，调入盐、素蚝油、生抽、蘑菇精，中小火焖5分钟；

4，放入青红椒、香芹段，大火收汁勾芡，出锅盛入烧热的砂煲中即可。

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