栗子和松子的养生功效及食用方法

绵绵阴雨，天气越来越寒冷。大家都喜欢食用一些以坚果为主的果品。坚果一般都有外壳，有的外壳坚硬故名。食用它们有一些宜忌和方法，因小编在以前的篇幅中陆续介绍了核桃、芡实、花生、大枣等，所以下面介绍一下栗子、松子。

栗子素有“干果之王”的美称。孙思邈谓栗为“肾之果也”。其性温味甘，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便频多、腿脚不遂和脾胃虚寒等。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素对老年人有抗衰老、延年益寿的作用。

栗子的食用方法有多种。

一、制成多种菜肴：如栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄、栗子炒香菇、栗子肉芋头等。

二、以袋放生栗，悬挂风干，每天早上吃3-5颗，吃时细嚼慢咽，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去。

三、用上品栗子，精细加工，配上冰糖，蒸成栗面窝窝头。

四、以栗子和糯米同煮成粥，老年人常食，十分有益。

栗子虽为补益佳果，但作养生而服食者，只宜少量久服，若一次食之过多，就难以消化、肚胀腹满而不思饮食。栗子生吃难消化，熟食易滞气，加上性温，所以脾气虚弱、胃火炽盛、消化不良者不宜吃。

松子味甘，性温，能补虚、益血、润肺、通肠，尤其适合天气寒冷时食用。《名医别录》记载：“松实主治风痹，寒气，虚少气，补不足。”而《本草经疏》对此论述进行疏证：“海松子，气味美而甘温，甘温助阳气而通经……死肌自除矣。味甘补血，血气充足，则五脏自润，变白不饥所由来矣。”可见，天气寒冷食松子，除了延年益寿外，还能美容抗衰，使肌肤和毛发光洁润泽。

松子的食用方法也有多种。

一、松子仁粥：松子30克，大米克，加水煮成稀粥。可稍加猪油、食盐调味，分2-3次服，有“润心肺，和大肠”之功。特别适合男子滋补强壮。

二、松子熬膏：松子、枸杞子、金樱子各克，麦门冬克，加水同煎，取汁浓缩，少加炼蜜收膏。每天早、晚用开水调服4-5汤匙。对咳嗽咽干、虚烦盗汗、少气懒言、遗精滑泄等效佳。

三、松子可作休闲食品吃，大家在超市、购物广场等都能碰到它。

注意，松子脂多滑肠，脾虚便溏者及脂肪肝者不宜吃。松子性温，阴虚火旺等热证者不宜吃。