坚果怎样吃才健康

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坚果是休闲、接待嘉宾、馈赠亲友的的食品，是较好的零食选择，但是并不是所有的坚果都对健康有利。以下几种坚果大家一定注意。第一种，有变质味道的。坚果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或者储存时间过长很容易变质，出现酸败现向，这是危害身体健康的，如果使用量过大，轻者会引起腹泻，重者还会引起肝脏疾病。有些商贩不舍得把变质的坚果扔掉，而掩盖不好味道的最好做法就是在加工时加入大量的盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味，所以为了健康考虑的话，我们在选择坚果是最好选择原味坚果，小心一味追求口感、美味的背后隐藏变质的可能性比较大。第二种就是霉变的坚果。霉变的坚果会产生剧毒物质黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的的还会危及生命。黄曲霉毒素是一种致癌物，若摄入过多会对人体脏器的损害极大。霉变后散放在阴暗处的坚果大家要谨慎小心。坚果中含有多种维生素及矿物质，且含有丰富的不饱和脂肪酸，对大脑的健康是非常有好处的，比较适合早上吃，它有利于大脑的快速运转，一天的工作效率也能提高。坚果热量较高，早上吃坚果不需要担心长胖，毕竟一整天的活动可以消耗热量。如果你是非常喜欢吃坚果的，多吃一点也没有关系，那就在其他的食物中减少油的摄入量。比如炒菜的时候可以选择少放一点油，改为蒸、煮、炖等方式。很多人看电视时会吃一些坚果，随手拿一下就开始吃，不知不觉就会吃很多，建议大家睡前尽量不要吃坚果，因为坚果属于高热量食物，吃多了会增加消化器官的负担如果身体无法消耗多以的热量，则会堆积在身上造成肥胖。下面就介绍几种常见的坚果。榛子榛子营养全面、丰富，被称为坚果之王，常吃对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可以明目、健脑。松子松子被称为长寿之果，的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降血压、，软化血管防止动脉硬化、防止因当成增高引起的心血管疾病的作用。杏仁杏仁被称为抗癌坚果，杏仁苷受酶的作用生成一种天然的抗癌物质，能选择性地破坏癌细胞。南太平洋斐济人最爱吃杏和杏制品，被称为“无癌长寿国”，苦杏仁治疗咳嗽气喘，有小毒板栗富含手软的膳食纤维、健脾胃、补肾、强心是中老年人的理想保健食物。甜杏仁治疗体虚滋阴、润肺滑肠，降胆固醇，无毒。开心果开心果被称为心脏之友，主要含有单不饱和脂肪酸，这种脂肪非常稳定，所以，开心果不想其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患、心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于1.5克单不饱和脂肪酸。葵花籽葵花籽也是瓜子中的佼佼者。葵花籽含有的胡萝卜素，可以防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得秀丽。近期医学专家研究表明，葵花籽含有维生素B8，能治疗抑郁症和神经衰弱症。核桃核桃中含脂肪50-64克，核桃中70%脂肪为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15-20克蛋白质为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白质为大脑最好的营养物质，并且核桃对前列腺癌有一定的预防效果。板栗板栗被称为肾之果，它含柔软的膳食纤维，健脾胃、补肾、强心，血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当的品尝，每天只吃6-7粒是可以的，中医认为，栗子治肾虚，腰腿无力最好。坚果有如此多的好处，我们每日都应该补充一些，但是也不是多多益善，要特别注意吃得太多是会长肉肉啊。