秋季限定高颜值甜品蒙布朗栗子amp蛋
2022/11/15 来源：不详相信大家都喝了秋天的第一杯奶茶
那么秋天的栗子也一定要吃的呀~
用栗子泥做的蒙布朗栗子蛋糕卷不容错过配方材料鸡蛋3个白砂糖80g低筋粉45g玉米淀粉12g泡打粉0.3g黄油20g速溶咖啡3g淡奶油g白砂糖30g香草精3g栗子泥g淡奶油50g制作步骤1、先将鸡蛋与白砂糖混合，隔热水加热35度后打发鸡蛋，将鸡蛋打发至乳白色，筛入面粉、泡打粉，并面糊翻拌均匀2、取少许面糊加入溶解的咖啡，将面糊翻拌均匀后，加入融化好的黄油，翻拌均匀3、倒入烤盘中，采用上火度下火度烤12-15分钟，出炉后放置一旁冷却4、将淡奶油与白砂糖香草精混合打发至硬性，提起打蛋器朝上蛋白霜不会滴落、弯曲就是硬性发泡5、把栗子泥与淡奶油混合打发好后，将香缇奶油涂抹蛋糕表面，并将蛋糕卷起，切块6、将制作好的蒙布朗奶油挤在蛋糕表面装饰即
