超美味的甜品抹茶板栗蒙布朗
2022/11/16 来源：不详食材
5寸菊花挞盘一个
全麦饼干80g
黄油A26g
黄油B50g
奶油奶酪50g
抹茶粉5g
糖粉25g
淡奶油g
细砂糖8g
熟栗子适量
糖粉适量
步骤
①黄油A融化成液体，全麦饼干用擀面杖完全碾碎后倒入黄油，完全混合均匀。
②混合物倒入菊花挞盘，用手按实，比芝士蛋糕底稍厚，大约挞盘高度的6分满
③黄油B和奶油奶酪室温软化后用刮刀混合拌匀，倒入过筛的抹茶粉和糖粉，拌匀备用
④淡奶油加细砂糖搅打至坚挺，大约7分发，取少量熟栗子切成小碎块倒入奶油中拌匀
⑤奶油用裱花袋绕圈挤在挞底上，中间包裹大约3、4颗熟栗子。
⑥裱花袋装入蒙布朗专用号（或号）裱花嘴，袋中倒入抹茶黄油奶酪霜，在四周绕圈挤上。如果没有蒙布朗专用裱花嘴，也可以把裱花袋剪一个小口，效果是一样一样的。
蒙布朗专用裱花嘴
⑦顶部放两颗栗子，撒适量糖粉装饰即可
