冬天吃什么好,当然是板栗炖鸡肉,不仅

哈喽大家好，我是可爱的O小布丁，我喜欢冬天，因为冬天有很多好吃的食物，这个板栗就是其中之一，栗子不管是烤的，炸的还是煮的，还是炒的，我都喜欢吃，我喜欢它甜甜的味道栗子中带着特别的香味，今天我去街上买了一只柴鸡回来，赶紧从冰箱里把板栗拿出来，因为我把板栗的皮都剥了放在冰箱里冻着，这样方便下次拿出来直接制作，今天我来分享一道板栗炖鸡。

首先准备一只柴鸡，板栗若干个，看自己想吃多少就放多少，葱姜，红辣椒，酱油少许，蚝油，盐，料酒，白糖，开水适量，花椒，茴香适量，准备好所有要用的食材，把它们放在一起，接下来处理鸡肉，用切骨刀将鸡肉剁成小块，清洗两次，将切好的鸡块放入冷水锅中烧开，水中加入点料酒去腥，水烧开煮几分钟撇去水面上浮的杂质，然后捞出鸡肉清洗一下就可以了。

接下来就是切配料了，红辣椒洗干净去籽，切滚刀片，葱切大段，姜切厚片这些做好后放置一边，炒锅烧热，放入点菜籽油，再放入点白砂糖，中火加热，搅拌至糖色变成棕红色，不要炸黑了，不然这样吃起来会苦的，然后倒入鸡块翻炒，翻炒至鸡块裹上糖色即可。

接下来砂锅烧热，炖鸡肉最好是用砂锅炖，炖出来的鸡汤美味又好喝，烧热后依次下入炒好的鸡块，然后放入葱段，姜片和以上所有调料，在加入点料酒去腥，顺着锅沿倒入，然后加入开水，水量比鸡肉要高，因为我用的是柴鸡，不容易煮熟，如果你用的是嫩鸡，就少加水，再加入点酱油搅拌一下，水烧开后，放入盐盖上盖子，小火慢炖2小时，出锅前放入去皮的栗子盖上盖子在炖上半个小时即可。

以上就是今天分享板栗炖鸡的方法了，当然了板栗还有很多种做法，比如板栗稀饭粥，蒸米饭的时候放入板栗也称板栗饭，板栗也可以炒菜，等等很多种做法，我就不一一介绍了，你们有不同的做法也可以分享给我，可以在文章下方评论留言给我，我们可以一起学习一起掌握更多的美食，我会去认真阅读你们的留言，我是可爱的O小布丁，