烟台秋天第一锅炒栗子上市每斤比去年
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水母网10月12日讯(YMG全媒体记者刘海玲摄影报道)炒板栗,烟台人习惯称“炒栗子”。秋意渐浓,市场上的翻炒锅又忙活着转起来,炒熟的栗子热乎乎的,香味诱人。今年,一斤炒栗子价格为18-20元,比去年贵了5元左右。尽管价格高了,但是市民对炒栗子的喜爱程度不减。
10月11日早上7点,记者在芝罘区世秀市场看到,干果摊位上的炒栗子已经出锅了,很多市民赶来买热栗子。记者一打听,18元一斤,还有的摊位卖20元一斤,似乎比去年贵了不少。
卖栗子的老板解锋告诉记者,目前烟台市面上的炒栗子基本都是用河北迁西板栗,迁西板栗果仁米黄色,内皮易剥,软糯甘甜,营养丰富。今年的炒栗子一斤18-20元,去年是12-15元。为什么一斤涨了好几元?解锋道出其中缘由,他炒栗子多年,每年秋天亲自去河北省唐山市迁西县收购栗子,去年收购价格是每斤9元,今年因为南方栗子减产,北方栗子涨价,每斤收购价格是13.6元。
记者了解到,解锋今年收购了两万斤栗子,运回烟台运费就要多元。回来后挑拣有虫眼的去掉,10斤生栗子能炒出7.5斤熟栗子。最后核算一下,一斤炒栗子大约能赚一两元,挣的是辛苦钱。
炒栗子从现在一直能卖到春节后,是市民秋冬季节的零食宠儿。