秋冬食疗吃板栗生吃熟吃都营养,但1类人吃

秋天是丰收的季节，各种新鲜肥美的农作物和动物都在秋季收获。农村里出来的老人到秋季都爱念叨这句话：“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。”说话间就要到10月份，板栗丰收的季节了！

在这个板栗上市的季节，街边的糖炒栗子，饭店里的栗子羹、板栗烧白菜，超市里的栗子糕等，都让人一望而生食欲，而板栗的营养价值又如何呢？

板栗的食疗价值1：

我国传统中医认为，板栗味甘、微咸、性平，有益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血的功效，所以被誉为“千果之王”的美称。板栗的吃法大体分为生吃、熟吃两种。一般认为生吃补肾，熟吃健脾。

板栗的食疗价值2：

生吃板栗可以防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。板栗可炒或蒸煮熟吃。对于“脾虚”特别是小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食的小儿脾虚证。

板栗的食疗价值3：

栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！

板栗的食疗价值4：

和核桃、花生这样富含油脂的坚果不同，栗子中的淀粉含量很高，可以充饥解饱并看作杂粮的一种。而且，相同重量的熟栗子仁和熟米饭相比，栗子水分少“干货”多，比米饭饱腹感强、血糖反应更低、耐饿时间更长。

虽然板栗有上述这4种很有效的食疗价值，但由于板栗吃多了会涨肚，所以也不宜多吃。

这是因为板栗是高淀粉食物，下肚后会迅速在胃肠道里发酵产气，多吃极易胀气，特别是糖炒栗子，过多的糖分会刺激胃酸分泌，加重胃肠胀气。