古代皇室有多爱板栗辽代专门设置管板栗的官
2023/6/14 来源：不详北京比较好的白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/
秋天来到，眼下又到了吃糖炒栗子的时候。糖炒栗子在我国宋朝时期便有了，可以说是颇具国风的食物。不过，糖炒栗子虽出现得晚，但我国食用栗子的历史可不止追溯到宋朝，远至春秋战国时代，板栗就已经成为了北方贵族的祭祀用品，《吕氏春秋》还将板栗比作果中三美之一，由此可见板栗在古人心中的重要程度。
栗子在我国的历史
唐朝时期，板栗还一度成为进贡皇室的贡品，而到了辽国时期，辽国皇室还专门设置了负责看管板栗的官—栗园司，栗园司的主要职能便是差人种植栗子，有点类似如今的果园农场主。为吃栗子而设置官职，这喜爱程度也是没谁了！
明朝皇室也不遑多让，在十三陵附近都设置有板栗园，专门作为皇陵的祭品。到了清朝，各式文人更是对栗子赞不绝口。提起清朝的吃货皇帝，非乾隆莫属。乾隆看到了大街上有人炒栗子，便随笔写下记录；吃到了民间炒栗子，更是写了两首有关栗子的诗，此后还钦点栗子作为贡品。
《食栗》诗：“小熟大者生，大熟小者焦。大小地均熟，所待火候调。”
栗子除了好吃以外，也可以作为主食食用。根据《清异录》记载，公元前四世纪时，晋王御驾亲征，随后被敌军包围。正当兵马断粮之际，有一个樵夫突然点醒了晋王，周围有这么多栗子树，完全可以当作粮食啊。之后晋王打了胜仗，还给栗子加封，取名为“得胜果”。
日本栗子与中国栗子
说实在的，如果不是因为吃多了栗子会不消化，我宁愿天天吃栗子当主食。其实，除了我国人民喜爱栗子，相距不远的日本人民也对栗子情有独钟。日本人有做栗子饭的传统，日式和果子里也经常采用栗子做馅儿。不过日本人以前可不知道糖炒栗子，如果不是在我国学会了糖炒栗子，恐怕也不会有“甘栗太郎”这个品牌了。
日本也有不少栗子品种，不过个人觉得中国栗子就已经做得很不错了。有兴隆板栗、宽城板栗、丹东板栗、迁西板栗，湖北还有罗田板栗。罗田板栗的种植历史可以追溯到春秋战国时期，之所以单独提罗田板栗，主要是因为在南方的板栗中，罗田板栗是最为有名的。
板栗历代都是北方种植居多，但罗田板栗在一众北方板栗中也不遑多让。罗田板栗具有南方板栗的脆，弄熟后又兼有北方的板栗的甜糯，无论是煮还是炒，都非常有滋味。
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