栗子好吃皮难剥教你新方法,3秒剥1个,光

大家好，欢迎来到公子食记。今天要给大家分享的是“栗子好吃皮难剥？教你新方法，3秒剥1个，光滑完整无残留”。

马上就是金秋十月了，这是一个收获的季节，有很多秋天成熟的食物都会集中上市，这其中就有一个我期待了很久的一个食物，它就是栗子。虽然现在的种植技术发达，能有很多反季节的食材，但栗子这类毕竟是在树上生长的，所以在天热的时候真的很少见。只有秋冬季节，大街小巷都会飘散着糖炒栗子的香味，让人欲罢不能。

糖炒栗子好吃，但是价格太贵了，所以除了偶尔解馋的时候会买一些外，栗子最多的还是买回来生的，然后剥去外壳，配着鸡肉做成板栗鸡，配着排骨烧成排骨汤，再简单点把栗子和红枣南瓜等一起煮成糖水。但这些都要基于一点，那就是把栗子去壳。

吃过栗子的人都知道，栗子好吃壳难剥，如果是刚炒好的糖炒栗子，趁着还有热气，剥的时候还算好剥，但如果是生栗子，又是拿那割又是用手抠，最后手都抠疼了还是剥不干净一个栗子。不过不用担心，在我试验了多种方法以后，终于找出一个相对比较巧妙的剥栗子壳的方法，这种方法来剥栗子，基本上3秒就能剥一个，光滑完整无残留，如果你也喜欢吃栗子的话，可以试着操作一下哦。

材料：栗子1斤，水克，盐适量；

巧剥栗子壳的详细做法：

1、首先把买来的栗子挑拣一下，凡是有破损的或者有虫眼的全部扔掉，只留下好的栗子，在水中冲洗干净备用；

2、接着把水倒入锅中或者盆中，放到火上，加热至大约80度左右，把火调到最小，让水保持这样的一个温度。接着抓1把栗子放入水中，浸泡3分钟左右；

3、用筷子或者漏勺把栗子依次捞出来，每捞出来一个，先用刀把栗子的头部切一刀，然后捏开栗子皮，将其剥掉，非常完整，手速快的话3秒剥好一个，接着再去捞下一个，直到全部剥完后，再放进去剩下的栗子。

巧剥栗子壳时需要注意的细节：

1、大家在买栗子的时候，注意挑选一下，凡是栗子壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等情况一定不要买，这样的栗子肯定已经不好了。另外在挑的时候也可以捏一下，看这个栗子是否硬实，如果是软软的，瘪瘪的，那就不能要；

2、烧水的时候不要烧开，烧开就太热了，栗子在水里就被煮熟了；而且也不要一次放进去好多栗子，因为是在一个一个地剥，免得前面的剥完了，后面的煮透了；

3、剥的时候要趁热，刚捞出来时最好剥，但也最热，大家可以一只手戴上乳胶手套，另一只手拿刀切，划着切最好切；如果剥的时候不好剥，可以扔回锅里再热一下。

好了，以上就是今天为大家分享的，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！

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