炖鸡时,有人焯水有人直接炖这是不对的,我

现在是板栗上市的季节，很多人对栗子并不陌生，他们既可以炒栗子，也可以炖栗子，这是我们桌上的美味之一，最常见的方法是用栗子烤鸡，栗子粉是粘的，味道很好，搭配软烂风味鸡是再好不过的了，但很多人还是不知道炖鸡的方法，有些人焯水直接在锅里炖肉很柴，事实上烹饪技巧是错误的，让我们谈一会儿。

因为孩子们马上就要上学了，碰巧是周末，我们要给家人炖鸡，通常，我们是蘑菇炖鸡和土豆炖鸡，我们买了半公斤多的栗子，准备了一只栗子炖鸡，味道超级好，特别是下饭。炖鸡时，有人焯水有人直接炖？这是不对的，我会教你正确的方法，很好吃很好吃。

准备一些配料：准备一只土鸡（记得买活鸡）、板栗克、大蒜、八角、生抽、蚝油、老抽、料酒、冰糖、洋葱等。

烹调难度：鸡肉需要清理，烹调难度不高。

烹调步骤一：栗子去壳，加水入锅，加盐，将栗子煮10分钟以上，捞出沥干水分。

烹饪第二步：将鸡肉切块，用水（主要是表面的血迹和泡沫）洗净，很多人只知道焯水，但这种方法是错误的。

烹调步骤四：葱切成段，姜切成片，葱切成段备用，红椒切备用，准备好腌鸡片和栗子，开始煮这道板栗炖鸡。

烹调第五步：将大蒜从皮切成细末中取出，加入少许油，加入大蒜和姜片，加入鸡肉，炒匀。

烹饪步骤六：加入八角和肉桂，加少许料酒，生抽和蚝油，颜色老抽，用冰糖炒白糖，等鸡肉尝起来。

烹调第七步：将鸡肉放入砂锅中，加入少许水，用大火将鸡块炖熟，加入一些栗子和大葱、少许红辣椒，均匀快速地翻炒，然后转中火继续煮。

烹调步骤八：将板栗、鸡肉、板栗煮至香甜软糯，加入盐和鸡精，加入葱，小火收汁，这款超级美味、细腻的栗子烤鸡就准备好了。

厨房小贴士：鸡肉是一种非常受欢迎的肉制品，记住不要把鸡直接放进锅里焯水，焯水的肉很老，而且肉很柴，鸡块需要用盐和生抽盐腌，这样鸡肉就很好吃了。不要把栗子直接放进锅里，你需要剥去栗子壳焯水几分钟，栗子很粘，栗子更容易熟了，用栗子炖鸡肉，要用砂锅、蚝油和生抽，可以加八角和肉桂，用小火炖至煮熟，再撒上葱花。

你学过用栗子煮鸡肉吗？你知道炖鸡的正确方法吗？（本文图片均来自网络）