香甜,营养,凉爽的栗子蓉蛋糕,夏天的必备

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栗子蓉慕斯蛋糕，口感柔软，香甜，栗子香味浓郁，具有独特的风味，夏天必备的甜品。

栗子蓉慕斯

用料:淡奶油g牛奶g糖50g蛋黄6个栗子蓉罐头g鱼胶粉25g樱桃酒10g

操作工艺:

1:将牛奶、糖煮开冲入蛋黄。

2:将蛋糕胚横向分割成三份。

3:加入栗子蓉，搅拌均匀，然后加入融化好的鱼胶，搅拌均匀。

4:将打起发的淡奶油、酒，加入搅拌均匀，成为慕斯浆。

5:蛋糕模具内放一份蛋糕坯，加入一半慕斯浆。

6:略微冷冻，加上一层蛋糕胚再加上剩余的慕斯浆，抹平，冷藏冰箱保存。

7:冰箱取出，用喷枪烧一下模具，取出蛋糕装饰即可。

注意事项:

1:牛奶一定要煮开，蛋黄要冲开。

2

:栗子蓉与牛奶混合时，搅打均匀，不能有颗粒

3

:淡奶油不要搅拌过分，变得太硬。