咖啡栗子蛋糕的做法

萌萌哒小可爱的咖啡栗子蛋糕，采用了玛德琳蛋糕的制作方法，浓浓的黄油香味里掺入了咖啡的味道，很美味的一款小点心。

By尖角小荷

用料

黄油90克鸡蛋2个低筋面粉90克红糖80克咖啡粉10克泡打粉4克巧克力酱少许熟小麦胚芽少许栗蓉适量

做法步骤

1、1、黄油隔水加热至完全融化，放凉备用。

2、2、鸡蛋打散后加入红糖和咖啡粉搅拌至完全溶解。

3、3、过筛入低筋面粉和泡打粉。

4、4、搅拌均匀后倒入黄油液。

5、5、再次搅拌均匀。

6、6、过筛后更细腻。

7、7、装入裱花袋中放入冰箱冷藏一个小时以上。

8、8、栗蓉分成12个5克的小圆球备用。

9、9、冷藏好的蛋糕糊取出，挤入模具一半的量。

10、10、放入栗蓉球。

11、11、再挤入剩余的一半蛋糕糊。

12、12、烤箱预热至度，放入烤盘烘烤30分钟后取出。

13、13、放凉后刷上少许巧克力酱，沾上少许的熟小麦胚芽就0k了。

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

小贴士

栗蓉的做法：栗子蒸熟后去壳压成蓉，加入少许蜂蜜和奶油混合均匀即可。

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