秋冬煮一碗糖水栗子,简单又营养,吃了暖暖

2022/10/12 来源：不详

今天做糖水煮栗子，做完了，每人得一小碗糖水栗子，前阵子腌的糖桂花刚好派上用场，太阳正好，秋高气爽。

主料：新鲜栗子克;辅料：古方红糖50克（普通红糖也可以），糖桂花1大勺

食材

先给栗子去皮：栗子洗干净后，用剪刀在头部剪个十字（这样容易剥皮）。

锅里放足够没过栗子的水，加1勺盐，烧开

放入剪了口的栗子烧5分钟，关火

左手握栗子，右手从开口处撕开硬皮。

栗子容易坏，剥皮时发现不好的栗子立刻丢掉，不用心疼，我就扔了差不多2/5。

在炖锅里加入去了皮的栗子，加入水超过栗子1-2指，加入红糖，微火慢炖2小时。

我用的是铸铁锅，选的锅最好是不太会出气的锅，不然糖水容易烧干，再加水就不好吃了，也不建议用高压锅炖，软是软了，肯定散架了

关火前10分钟加入一大勺糖桂花。

吃不完的糖水栗子放在干净的玻璃瓶里，在冰箱里储存一周没问题，浸透糖水的栗子更美味，每次只吃3-4颗，配下午茶，自己觉得比西点要清口。