吃肉也可以不长胖这么吃就对了

作为一名无肉不欢的吃货，一顿不开荤，心情就不美丽，唯有肉是无法割舍的挚爱。

但是有些人担心吃肉会发胖，减肥期间只能望肉兴叹。

其实，肉类中主要的营养素是蛋白质。而蛋白质能帮你增加肌肉量，提升基础代谢，帮助减肥。

因此减肥期间是可以吃肉的~

健康吃肉4要诀

要诀1.少盐少油

红烧、油炸这类烹饪方式虽然能增加口感，但是却容易囤积脂肪。吃太多的油会导致体内热量超标，因此尽量选择蒸煮的方法。研究表明，每天的食盐摄入量从12克减少到6克，就能使脑卒中和冠心病的发病率分别降低24％和18％，每年可避免36万中国人和万全世界人因中风和心脏病死亡。因此建议在烹饪时，不要再添加太多的盐。

（资料来源：《江苏卫生保健：今日保健》年第1期）

要诀2白肉优于红肉

红肉多指牛、羊、猪肉等畜肉，含有较高的饱和脂肪，吃太多会导致胆固醇升高，对心血管造成损害，尽量少吃。白肉多指鸡、鸭等禽肉以及鱼肉，白肉的脂肪含量较低，特别是鱼类中含有丰富的ω-3脂肪酸，属于不饱和脂肪，适量摄入不仅不会引起肥胖，还能帮助降低体内的胆固醇水平，有益心血管健康。

要诀3选择低脂部位

瘦肉含有丰富的蛋白质，帮助在减肥期的各位维持肌肉。除此以外，瘦肉含有维生素B1、B2、B12，其中维生素B1的含量尤为丰富。而肥肉脂肪含量高，会导致脂肪摄入过多，造成肥胖，可能影响心脑血管健康。因此少吃五花肉、雪花肉等肥肉含量较高的部位，尽量选择鸡胸肉、猪里脊、牛腱等低脂部位。

要诀4重搭配

为了均衡营养，荤素都要吃。最好将荤素比例控制1:3或者1:4。建议在吃肉的同时，搭配低脂、高膳食纤维的食材，比如木耳、海带等，减少脂肪和胆固醇的吸收。

除了吃对肉以外，还要会挑好肉才行哦！

如何辨别肉质的好坏？

1.看颜色

总体来说，新鲜猪肉呈淡红色，牛羊肉颜色要比猪肉更深一点，鸡的皮应该是白色、灰白色或者浅粉色，鸭皮应该是淡黄色。

与正常肉类相比，病猪、鸡肉，由于体内有很多淤血，肉色会更深，血管有黑色凝块。

2.用手摸

肉在变质过程中会滋生大量微生物，微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏。新鲜的肉外表应该是微干或者湿润的，其切面会有点潮湿，摸起来有油质感，但不黏手。

3.闻气味

腐败变质肉，其表面和内部均有腐臭味，而新鲜的肉应该带有肉类固有的鲜香气味。

4.挑肥瘦

含瘦肉精的猪肉除了颜色异常鲜艳外，其皮下肥肉层较薄，通常不足1厘米，肌纤维比较疏松。

小编为大家总结出一个口诀帮助记忆：

表面无光泽的不买，

摸起来黏手的不买，

按压无弹性的不买，

肥肉层太薄的不买，

闻时有异味的不买。

你知道吗？

肉也有好“搭档”哦！

吃肉的时候加上它们，既能满足口腹之欲又能养生~

每种肉都有养生好搭档

护心鸡肉+大枣

鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质含量较高，且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，对于心血管健康有一定的好处。大枣富含蛋白质、B族维生素、胡萝卜素等，其含有的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。

补脑猪肉+栗子

猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能消除人体疲劳。而栗子富含多种B族维生素，包括硫胺素、维生素B6、核黄素和叶酸，这些维生素对于健脑补脑有很不错的功效。

补钙鱼肉+豆腐

鱼肉富含维生素D、钙、磷等营养素，能有效地预防骨质疏松。而豆制品中的钙含量较高，当鱼肉和豆腐一起食用的时候，鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对豆腐中的钙吸收。

（资料来源：《科学养生》年第7期）

吃对肉，

吃好肉，

配上好搭档，

让你满足味蕾同时更健康！