夏至最酣畅一天

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今天是夏至，也是父亲节

一个一年中最饱满的日子，一个温柔如海的节日，它们相遇一起，真是深情又酣畅的一天了。

清时的《恪遵宪度》里记今天，“日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也”。

这一天，太阳直射地球的位置来到一年中的最北端，几乎直射北回归线，于是，整个北半球拥有时长最长的白昼，正午太阳高度达到最高，影子最短。

《栗子树》局部塞尚

夏至日也是太阳一年轨迹的转折点，今天过后，它要走回头路了，白昼逐渐变短，阴气开始升起。

夏至三候：鹿角解，蝉始鸣，半夏生，都在说着万物感到阴气而生发。鹿角开始脱落，蝉在一年中阳气最盛的时日使劲鸣叫，一种叫半夏的喜阴植物悄悄生长。

古人有智慧，此时的日子，他们说“炎夏永昼，夏日无多”，意思是时间真快，从不留步，刚来到顶点，便预感到垂落。我们也是，随着四季往前走，来到这日，便在这日酣畅，好好过这光明的一天，便是不辜负。

夏至时日，万物浓烈而可爱

真正的夏天，离不了几样，西瓜，空调，酸梅汤。今天，我们来说说酸梅汤。

在以前没有电风扇和空调的年代里，酸梅汤给人们带来过很多欢乐，尤其是它的叫卖声。

民国的金云臻先生记过，每到夏天傍晚，大家正在院中乘凉之际，只听门外一阵敲“冰盏儿”的铿锵声，一个洪亮的声音喊出“果子干儿哎，玫瑰枣儿哎”，便知道是卖酸梅汤的到了，纷纷提壶觅碗，一齐奔出门外。

那是属于老北京夏天的惬意，据考证酸梅汤最初就是从清代宫廷流传开的。后来街边树下的小摊上，挂着招牌的店里，或是走街串巷的小贩担架上，都卖着各家风味的酸梅汤。

今天，小世界也准备了好喝的酸梅汤

关于酸梅汤的配方，每家有每家的秘诀。有的“调以玫瑰木犀”，就是加玫瑰花和桂花，有的加甘草回甜，但打底的那几样，乌梅、山楂和冰糖总是少不了的。

梁实秋先生很爱琉璃厂的信远斋，说他家的“梅汁稠，味浓而酽，上口冰凉，酸甜适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽”，他说每次孩子们去，都要连喝七碗，他也是，不为解渴，就为解馋。

小世界也有超好喝的酸梅汤配方，现在就分享给你。按着它熬出来的汤汁，有琥珀的透亮，酸甜适口，滋味悠长，快来收好吧

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超好喝酸梅汤

原材料：

乌梅25g，洛神花10g，陈皮10g，山楂10g，桑葚10g，甘草5g，黄冰糖适量，薄荷、干桂花少许

做法：

①所有食材泡3~5分钟，同时在砂锅内放入1.5L左右的水

②水开后，将食材（薄荷、桂花除外）滤水倒入砂锅中

③再次煮沸后，中小火煮30分钟左右，加入薄荷煮15分钟左右，这时候可以尝尝甜度来决定要不要加糖

④然后就可以盛出，装在你喜欢的杯子里，再撒上干桂花，就ok啦

Tips：煮酸梅汤时可以一次多煮些，多加糖熬浓稠些，然后放到冰格中冷冻起来，每次想喝的时候加热水煮开就好啦，很方便的

「随四季闪闪」

夏至·酸梅汤

让我们以酸梅汤干杯

致今天

还有往年的夏至

（点击文字或图片就可以看到啦）

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