又到了吃板栗的季节,但一不小心可能会星

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现在正是吃板栗的时节走在街头时不时会闻到糖炒栗子的阵阵香味很是诱人秋冬时节的糖炒板栗可是街头最火的零食之一路过总是会买上一点解解馋不过板栗可不止这一种吃法哦而且坚硬的板栗壳也不太好剥呢今天小编就来说一下板栗到底应该怎么剥？还有哪些吃法？它又有什么好处？一起来了解一下吧轻松剥板栗壳~1首先把板栗用刀切成两瓣去掉外壳后放在盆里然后开水浸泡5分钟后再搅拌搅拌，板栗的皮就会脱离就是这么简单！2生的栗子会剥了，那么熟的呢？其实也很简单只要准备好塑料袋一次放十颗左右的栗子......系好袋子往桌子上敲打四五次要注意把握力度避免摔碎栗子敲完后，打开塑料袋每一个栗子中间都有了裂口~顺着裂口轻轻一掰就能打开栗子是不是很方便呢~~3将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整~好次的板栗怎么挑你会挑板栗吗？这里有几个挑选建议~比外形比一比栗子的外形尽量挑选颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的因为色深、毛少、外表光亮代表着栗子可能有点老了，口感不是很好看形状还有一个小窍门就是，要留意栗子的形状一面圆一面平的栗子，比两面都平的栗子更甜小栗子也通常比大栗子更好吃栗子肉的颜色看一看栗子肉的颜色挑栗子的时候，不要一味追求栗子仁的颜色洁白或金黄太过金黄的果仁，有可能是经过化学处理的所以，买颜色自然的就好栗子的褐变反应如果买回家的栗子做熟后发现果仁有些地方变成了褐色别担心，这是栗子所含的酶发生了「褐变反应」只要吃着没异味，就是好栗子~板栗还可以这么吃哦不要只会吃糖炒栗子啦这么多好次的板栗吃法赶紧看看吧板栗炖鸡材料：鸡肉、酱油、葱、姜、香菇、板栗做法：首先把鸡处理干净后切成小块，放2汤匙酱油腌10-15分钟；然后油烧热，放入葱和姜爆香；再将鸡肉放进锅里，加入各种调料，加水煮至沸腾，煮20分钟后加入板栗；最后盖上锅盖,闷煮15-20分钟，直到鸡肉变嫩，就可以吃了~板栗的营养价值明代药物学家李时珍对栗子作过深入的研究在其著作《本草纲目》中也有记载：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗，二三十颗顿愈。”现代医学研究发现，栗子有预防高血压、动脉硬化的作用老年人常吃栗子，可防老抗衰，益寿延年~《名医别录》言其“主益气，厚肠胃，补肾气。”《千金·食治》言其“生食之，甚治腰脚不遂。”《新修本草》言其“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎，疼痛，肿淤。”《滇南本草》言其“生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。防肠炎——慢性肠炎吃栗子患有慢性腹泻肠病热人不妨多吃栗子那些杀菌的药虽然能很快有效的缓解症状但在杀灭有害菌的同时，那些有益菌也会大量死亡使的胃肠免疫力降低中医认为，栗子性味温和，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，可治反胃、泄泻、腰腿软弱等症。明代李时珍曾介绍：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，顿愈。”腹泻的话推荐喝点栗子粥栗子粥有健脾止泻的作用如果搭配上山药、枣等则效果更佳强骨骼——老人吃栗子腿脚好老人除了运动外，还可以没事就嚼嚼栗子栗子有很丰富的营养价值中医认为，栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜吃栗子的时候还有讲究把栗子放在嘴里，然后慢慢仔细嚼这样才能有效解决腰腿疼补脾虚——栗子炖鸡从中医的观点来看栗子和鸡肉都具有补虚、健脾、和胃的作用二者搭配很适合大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、以及身体柔弱的人多吃点小鸡炖栗子，能大补哟~养血管——能防治心血管疾病栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病~跌打伤——生栗子能治跌打损失生栗捣烂如泥，敷于患处可治跌打损伤，筋骨肿痛而且有止痛止血，吸收脓毒的作用补胃肠——益气补脾健胃厚肠《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”栗子是碳水化合物含量较高的干果品种之一能供给人体较多的热能，并能有效帮助脂肪代谢而且板栗比较温和因而能发挥益气健脾，厚补胃肠的作用防衰老——强筋健骨延缓衰老栗子含有丰富的维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效~板栗虽好，也不能贪吃哦栗子好吃但吃不好可能会影响健康要减肥和控制血糖的人栗子淀粉含量高基本可以替代粮食，热量不算低千万不要在饭后大量吃否则很容易吃多，增加体重一般来说，7～8颗中等大小的栗子差不多就是减肥时一餐主食的量如果想多吃点栗子可以把它放在菜里，比如栗子炖鸡不过一定记得主食要少吃一点或者可以不吃主食肠胃不好的人栗子吃多了，特别容易胀肚子如果肠胃不好，例如有消化不良、胃食管反流容易胃胀反酸等问题的人栗子真的不能多吃生吃易胀气板栗生吃可较好地保留营养素但其淀粉含量高，生吃不好消化或易胀气秋冬季节，香甜的栗子让人停不下来但栗子和主食一样在过嘴瘾的时候，一定要注意不能过量·END·星辰在线在线长沙网综合来源：星辰在线、南京潮生活、健康时报、丁香医生、人民网健康等

编辑：李思怡校对：闵晟