有爱暖心冬日必备养生菜小炒鸭柳豆果美食

南京最爱吃鸭子。网络上早有戏谑，“没有一只鸭子可以活着游出南京！”在南京人眼中，鸭子有N多种吃法，各个部位都是宝。今天就来炒一盘香辣下饭的小炒鸭柳，

By九九味

用料

鸭腿个青椒个红椒1个葱花适量姜末适量京葱少许洋葱少许植物油1茶勺味达美初榨原酿生抽1茶勺味达美臻品蚝油半茶勺味达美臻品料酒1茶勺玉米淀粉少许

做法步骤

1、准备两个鸭腿;

、洗净后去掉骨头和鸭皮，将鸭腿肉切成条状；

3、加入半茶勺味达美臻品蚝油、1茶勺味达美臻品料酒、适量玉米淀粉、葱花、姜末抓匀上劲，略微腌制片刻；

4、准备好青红椒丝、京葱段、洋葱丝；

5、炒锅烧热后倒入适量植物油，放入腌制好的鸭柳，中小火翻炒变色；

6、加入洋葱丝、京葱段炒出香味；

7、淋入1茶勺味达美初榨原酿生抽，翻炒入味；

8、最后加入青红椒大火翻炒出锅即可；

9、装盘上桌开始享用。

小贴士

鸭肉有些腥，在腌制的时候除了加葱姜末以外，需要加些料酒去腥；

鸭腿的营养功效

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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