秋冬季节怎么吃红烧肉我来举个栗子
2024/8/16 来源：不详北京哪家白癜风医院好 http://www.t52mall.com/
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01:15嗨！我是可可，最近身体一直不是太好，但是我依然坚持分享美食給你们喔。这不又到了一年一度的板栗季，寻思着要不做个家常菜，板栗红烧肉。这个季节的栗子又粉又香甜，拿来做栗子五花肉再适合不过了。
刚做好的栗子红烧肉，香味扑鼻，肉质弹嫩有嚼劲，肥而不腻，汤汁浇到白米饭上，这是什么神仙美味，感觉舌头都恋爱了。
食材表
食材：板栗g、五花肉g、姜片4片、干辣椒5个、八角2个、桂皮1小块
调料：1茶勺盐、1小把冰糖、2大勺料酒、2大勺生抽
制作步骤
1.去壳的板栗洗净，入煮沸的水煮3分钟，趁热去皮，备用
2.带皮五花肉切成2.5cm左右的小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用
3.热锅热油，加冰糖，炒至其融化成焦糖色，再倒入五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色
4.放入姜片、八角、桂皮、干辣椒炒出香味，再加入料酒、生抽
5.放入板栗，倒入没过红烧肉的热水
6.加盖，小火炖煮60分钟左右，最后大火收汁
7.盛出，撒适量葱末，板栗红烧肉完成
小贴士：
1.做红烧肉的时候，不用白糖而是改用冰糖会让五花肉显得红亮，色泽诱人。
2、要加热水来炖，加冷水的话，肉一收紧就不容易酥烂了。
END
交作业啦！
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