板栗土鸡汤的做法,营养又美味,你学会了吗

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秋天是板栗上市的最佳时节，板栗的做法有很多，其中我最喜欢吃的就是糖炒板栗。板栗中含有大量的维生素b和丰富的蛋白质，具有养胃，健脾的功效，非常适用于胃不太好和体弱多病的朋友。在古代人们常常用板栗直接代替饭食。古时候的人们，栽种栗子的方法非常成熟，所以，香甜美味的板栗成为一种非常珍贵的干果。

板栗不仅吃起来非常的香甜可口，也可以作为一种药材治病，他对人体要非常特殊的滋补功能。板栗的功能十分强大，它含有丰富的膳食纤维，糖尿病患者朋友也可以适量地吃一些栗子。板栗既营养又好吃，但是不能吃得太多，可以将板栗当成零食，或者煲在汤中食用，但是不要在饭后大量的吃板栗，因为板栗不太容易消化，吃多了的话，会阻碍肠胃的蠕动功能。

在我们家每到秋天的时候，婆婆就会每天轮流炖各式各样的汤给我们喝，因为我和老公的体质偏瘦，而且身体不太好，总是容易感冒，所以多喝汤有助于我们提升免疫力。那么今天就和大家分享一款非常又极具营养价值的汤，板栗土鸡汤。

首先准备食材，我们需要准备一只土鸡加少许的板栗

辅料需要准备两片干香菇，食盐，味精，姜片，大葱，枸杞，红枣，料酒。

第1步：处理食材，锅里烧上热水，烧开后将板栗放进去煮5分钟左右，拿出来过凉后剥壳，将板栗的果实取出来，放在碗里备用。接着将土鸡内脏处理干净，清洗干净剁掉头，沥干水分待用。这里我买的是带壳板栗，如果你们嫌麻烦的话，可以买商家已经提前剥好的果实，拿回来清洗一下就可以直接用了。

第2步：将清洗好的土鸡剁成小块状，然后泡在水中15分钟，起一口锅烧上热水，将鸡块全部放进热水中加少许的姜片和料酒，大火煮开。锅内的清水开始变得浑浊的时候，说明土鸡里面的残留的血丝和脂肪已经被煮出来了，这个时候我们就可以将鸡肉捞出来，过凉水放在一旁备用。

第3步：砂锅中加入清水，放姜片，葱段，少许的食盐，一点点料酒。将土鸡和板栗，和洗净的干香菇一起放进砂锅中，盖紧锅盖，大火烧开后改小火炖一个小时左右。

第4步：炖汤时间到了的时候，可以将锅盖揭开，这个时候我们基本上就能看到锅内的鸡汤上飘着少许的黄亮亮的鸡油，这就是土鸡里面的油脂，营养价值十分高。捞出一块鸡肉尝一下，如果能够咬得动的话，这个时候就将声枸杞和红枣丢进去，煮10分钟后，就可以关火了。

小贴士：

1、关于食材的选择方面，我们一定要选择正宗的土鸡，因为煲汤对食材的要求非常高，如果食材不够正宗的话煲出来的汤，无论如何也达不到我们想要的效果。

2、土鸡相对于其他的汤类来说，炖制的时间要稍微短一点，一个小时左右就可以了，不能煮的时间太久，太久的话土鸡中的营养价值很容易流失。

3、如果你不喜欢太油腻的话，可以把鸡汤上飘着的黄油舀出来倒掉，只取中里面清澈的汤喝，也是十分有营养。

盛起一碗黄黄亮亮的鸡汤，10分的香甜可口，板栗咬上一口，有一股清甜的味道，软软绵绵的，非常好吃。干香菇经过炖煮过后，吃完后嘴巴中有一种淡淡的余香。而鸡肉就不用说了，吃鸡爱好者们最美味的美食。你们学会了吗？欢迎给我