腊八与大寒撞个满怀,愿你所想之事皆能成真

过了腊八就是年，一年一岁一团圆，祝你腊八节快乐！事事“粥”全，事事“粥”到！

记忆中的腊八，对腊八粥、腊八蒜记忆并不深刻，不过，从此真的开始有了年味，家家户户逐渐开始着手准备过年用的东西；孩子们已经放假，相互约着出来玩，在胡同里快乐地做游戏。

今日腊八，关于腊八的习俗你知道多少？腊八粥里到底放些什么食材原料？咱一起来仔细看一看。

其实，“腊八”本为佛教节日，后来经过历代演变，逐渐才成为了家喻户晓的民间节日。

腊八节，也就是每年农历十二月初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本是佛教纪念释迦牟尼佛成道节日，按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，发现苦行不是究竟解脱之道，便决定放弃苦行，后遇见一位牧女呈献乳糜，吃下后体力渐渐恢复，端坐在菩提树下沉思，在十二月八日这天“成道”。

为纪念此事，佛教徒开始在这天举行法会，以米和果物煮粥供佛。后来逐渐成为民间节日。不过民间还流行着这样的传说：

秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。为悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。

还有传说腊八节是人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

不管是何种传说，在这天喝腊八粥的习俗都少不了。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”

自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。

最早的腊八粥是红小豆煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

最著名的，是灵隐寺腊八粥。杭州人有喝腊八粥过腊八节的传统，每年腊月初一，灵隐寺都会准时开锅，从腊月初一熬到初八，熬出几十万份送给市民。今年1月13日早上7时，杭州灵隐寺举行腊八粥开煮洒净仪式，第一碗腊八粥首先供佛，随后，开始第一批公益派发。不过，由于疫情原因，今年寺院内不举行施粥活动。

除了腊八粥，还有腊八醋、腊八蒜、吃冰、腊八豆腐、腊八面、麦仁饭等传统习俗。其中，麦仁饭便是青海的“腊八粥”，他们会在腊月初七晚上将新碾的麦仁与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬而成麦仁饭。

今年的腊八节和大寒是同一天。大寒，是二十四节气中最后一个节气。大寒，是天气寒冷到极致之意。

大寒一过，又开始一个新的轮回，正所谓冬去春来。在我国一些地方，每每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。

其中尾牙祭，亦称“做牙”、“做牙祭”等，民间有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的习俗。而现代企业流行的年底“年会”就是由尾牙祭发展而来的。

大寒节气，这时寒潮南下频繁，是一年中的寒冷时期，风大，低温。在二十四节气中，大寒是极冷的一个节气，民间谚语云：“小寒大寒，无风自寒。”因大寒与立春相交接，在饮食上也顺应季节的变化。

一些地方民间有大寒吃糯米饭的习俗。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。也有一些地方有打年糕、做糍粑的习俗。年糕是过年的常备的食品，流行于南方各地。糍粑，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，多在贵州、重庆、四川、湖北等地区流行。

冬季三个月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候。大寒的养生，要着眼于“藏”。

《吕氏春秋·尽数》提到：“天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉。”意思就是要顺应自然规律并非被动地适应，而是采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，以其防御外邪的侵袭。

腊八与大寒撞个满怀，愿你所想之事皆能成真。除了喝上一碗暖暖的腊八粥，不妨再来上几颗甜甜的糖炒栗子，再或者，吃上一块热乎乎的烤红薯。但，吃得开心，同时也要注意保暖和防疫卫生。祝大家，事事“粥”全，事事“粥”到！