小米栗子糕的做法豆果美食
2022/12/29 来源:不详北京中科白颠疯 http://m.39.net/news/ylzx/bjzkhbzy/
宝宝的咽喉发育未全,板栗的体积相对于宝宝的咽喉来说比较大,如果直接给宝宝吃整颗板栗,极容易呛到宝宝的喉咙,甚至严重的会导致宝宝窒息。所以,BBO特意研究了小宝宝吃板栗的正确打开方式。这次我们用了小米和栗子混合,更加适合在这个深秋季节。具有滋阴养血,养胃补肾的营养功效,而且吃起来绵软香甜,不会太粘牙。
ByBBO辅食小厨房
用料
栗子15个
小米30g
砂糖(1岁以下宝宝不加)10g
做法步骤
1、准备食材,栗子用的就是饱满的大油栗。如果懒得处理,也可以买熟的,但是成本比较高~哈哈
2、先把小米粥煮上,等水开将淘洗干净的小米倒入,中火熬煮。
3、然后把栗子洗干净,用剪刀剪个十字口。口子尽量剪长一点,这样容易剥皮。
4、将剪好的栗子,放入微波炉,高火(w/w)叮2分钟。
5、叮好的栗子十字口都崩开了,特别好扒皮。
6、将扒好皮的栗子切成小块。
7、小米粥煮20分钟左右就会变得比较粘稠了,这个时候把切好的栗子倒入。
8、煮成粘稠的小米栗子粥就可以啦!但是也不要太稠了,否则搅打时候会比较困难。
9、再把煮好的小米栗子粥都倒入料理杯中,搅打成细腻的糊。
10、小米栗子糊会比较稀,所以我们再倒回锅中熬煮浓稠一些。(介个就是BBO今天开团的麦饭石不粘煎锅)
11、中火熬煮就可以了,期间要不停搅拌,待稍显弄成一些了,就把砂糖倒入。(1岁以下宝宝不加砂糖)
12、最后就熬成比较浓稠的样子了。
13、在准备做栗子糕的模具中刷油,尽量用无味油,比如菜籽油、玉米油。什么模具都行哈,玻璃饭盒也行,我这个是硅胶模具。
14、再把熬干的小米栗子糊倒入模具里。速度要快一点,否则糊糊离火后很容易凝固。轻震模具,将表面震平整。如果已经凝固震不平了,就用刮刀蘸水将表面刮平。
15、放入冰箱冷藏2小时以上,再取出就可以食用啦!当然也可以隔夜冷藏定型。做好的栗子糕在一天内要吃完哦!取出后放置室温再给宝宝食用哦,千万不要给宝宝吃凉凉的糕点,以免宝宝拉肚子哦!
小贴士
*搅打成糊时候一定要注意不要剩下小块未搅打完全的栗子,以免宝宝食用时候卡到。*栗子糕可以隔夜冷藏定型。做好的栗子糕在一天内要吃完哦!*无论是大人还是小孩,栗子都不建议一次吃很多,容易阻滞肠胃,引发便秘。
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